De melk, rasspecifiek en veehouder gebonden

Coöperatie Hollandsche Meesters

Rasspecifiek en veehoudergebonden rauwe melk

O.a. van oerhollandse runderrassen

Heb je wel eens het verschil geproefd tussen melk van een Blaarkop of MRIJ? Nee? Dan dagen wij je uit dit bij ons te komen doen. De smaak van de melk bepaalt het karakter van de kaas. Bij ons heb je zelf de keuze. Ieder runderras geeft een andere smaakbeleving aan de melk. Wij kunnen je uiteraard adviseren welke melk voor jouw kaas het beste geschikt is. De melk wordt dagvers bij onze aangesloten boeren gecollecteerd. Uiteraard volgens strenge hygiëne-eisen want met rauwe melk nemen wij geen enkel risico. Deze hygiëne-maatregelen zie je ook terug in onze moderne kaasmakerij.

En al spelen de koeien bij ons de hoofdrol, de melk van de Saanen Geit is ook onweerstaanbaar lekker!

Voor jouw kaasconcept bieden wij je een keuze uit de onderstaande selecties:

Oud-Hollandse rassen Biologische en veehouder gebonden melk

Blaarkop BIO

Brandrood BIO

MRIJ BIO/DEMETER

Natuurboeren Blaarkop BIO

Wij zoeken nog veehouders met Lakenvelders.

Diversen andere rassen Biologische en veehouder gebonden melk

Fries/Zeeuws Melkschaap BIO

Geurnsey BIO

Jersey BIO

Montbéliarde BIO

Saanen Geit BIO

Oud-Hollandse rassen gangbare en veehouder gebonden melk

MRIJ

Diversen andere rassen gangbare en veehouder gebonden melk

Buffel

Geit 

Holstein 

Jersey 

Montbéliarde

Roodbont

Aan jou de keuze of je de melk voor jouw kaas gepasteuriseerd, gethermiseerd of rauw verwerkt wilt hebben. Zo ‘eigenwijs’ als wij zijn houden wij daarbij wel vast aan het principe: altijd ras specifiek en veehouder gebonden

Op verzoek verwerken wij ook jouw eigen melk voor een uniek eigen kaas-concept.